Dane techniczne
| Nazwa odczynnika | BENZOESAN SODU |
| Nazwa odczynnika (ang.) | Sodium benzoate |
| Wzór chemiczny | C6H5COONa |
| Rodzaj | sole |
| Masa molowa [g/mol] | 144.11 |
| Numer WE | 208-534-8 |
| Numer CAS | 532-32-1 |
| Wygląd zewnętrzny / postać | biały proszek |
| Rodzaj opakowania | zależy od wielkości zamówienia |
Kontakt
Chcesz zamówić produkt, lub potrzebujesz więcej informacji na jego temat zadzwoń: +48 501-756-230 lub napisz do nas:
Opis produktu
Czym jest benzoesan sodu?
Benzoesan sodu, znany chemicznie jako C6H5COONa jest organiczną solą sodową kwasu benzoesowego. Jest to biała, granulowana substancja, która może również przyjmować formę proszku. Jego chemiczny skład obejmuje atomy sodu, węgla, wodoru oraz tlenu, co sprawia, że jest szeroko wykorzystywany w różnych dziedzinach przemysłu i nauki.
Fizyczne i chemiczne właściwości benzoesanu sodu
Benzoesan sodu (NaC₇H₅O₂) ma charakterystyczne właściwości fizyczne i chemiczne, które umożliwiają jego wszechstronne zastosowanie.
a) Właściwości fizyczne
– Stan skupienia: Benzoesan sodu to biała, proszkowata substancja w normalnych warunkach atmosferycznych. Ta postać pozwala na łatwe mieszanie z innymi składnikami, co jest kluczowe w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym. Jego fizyczna forma sprawia, że jest łatwy w dozowaniu i aplikacji, co zwiększa jego funkcjonalność w różnorodnych zastosowaniach.
– Higroskopijność: Jego zdolność do absorbowania wilgoci z otoczenia jest istotnym aspektem przy przechowywaniu i stosowaniu w produkcji. Higroskopijność benzoesanu sodu może wpływać na jego trwałość i skuteczność jako konserwantu, dlatego musi być przechowywany w szczelnie zamkniętych, suchych pojemnikach, aby uniknąć aglomeracji i degradacji substancji.
– Rozpuszczalność: Benzoesan sodu charakteryzuje się dobrą rozpuszczalnością w wodzie, co pozwala na jego łatwe włączenie do produktów spożywczych, farmaceutycznych oraz kosmetycznych, które są na bazie wodnej. Mała rozpuszczalność w etanolu ogranicza jego zastosowanie w produktach na bazie alkoholowej, ale jego wydajność w roztworach wodnych jest kluczowa dla jego popularności jako konserwantu.
b) Właściwości chemiczne
– Stabilność: Benzoesan sodu jest stabilny chemicznie w szerokim zakresie temperatur i pH, co czyni go idealnym składnikiem w wielu produktach spożywczych i farmaceutycznych. Jego stabilność pozwala na zachowanie właściwości konserwujących przez długi czas, co jest szczególnie ważne w przemyśle spożywczym, gdzie produkty mogą być narażone na różnorodne warunki podczas przechowywania i transportu.
– Reaktywność: Benzoesan sodu, będący solą kwasu benzoesowego, wykazuje mniejszą reaktywność chemiczną niż kwas benzoesowy, co zwiększa jego bezpieczeństwo w użyciu. Jego zdolność do efektywnego zapobiegania rozwojowi mikroorganizmów, takich jak bakterie, drożdże i pleśnie, sprawia, że jest cenionym konserwantem w wielu branżach. Ta właściwość pozwala na utrzymanie jakości i bezpieczeństwa produktów bez wprowadzania znaczących zmian chemicznych w ich składzie.
Zastosowania benzoesanu sodu
Benzoesan sodu jest wszechstronną substancją chemiczną, wykorzystywaną w wielu sektorach przemysłu.
a) Przemysł spożywczy
Konserwant: Benzoesan sodu (E211) jest ceniony w przemyśle spożywczym ze względu na swoje właściwości konserwujące. Jako konserwant, zapobiega wzrostowi i rozmnażaniu mikroorganizmów, które mogą powodować psucie się żywności oraz produkować toksyny szkodliwe dla zdrowia. Jest szczególnie efektywny w zakwaszonym środowisku, co sprawia, że jest idealny do konserwacji napojów, takich jak soki owocowe i napoje gazowane, a także produktów o niskim pH jak konserwy i marynaty. Stosuje się go również w piekarnictwie, aby zapobiegać pleśni i innym formom mikrobiologicznym zanieczyszczeniom w pieczywie i cukiernictwie.
b) Przemysł farmaceutyczny
Składnik leków: W farmacji, benzoesan sodu wykorzystuje się jako środek buforujący, który pomaga utrzymać stabilność pH w preparatach leczniczych, co jest kluczowe dla zachowania ich skuteczności i bezpieczeństwa stosowania. Jako konserwant, zabezpiecza leki w formie płynnej, takie jak syropy i roztwory do zastrzyków, przed zanieczyszczeniem bakteriami i grzybami, co wydłuża ich termin przydatności do użycia oraz bezpieczeństwo.
c) Kosmetyki
Produkty pielęgnacyjne: W branży kosmetycznej, benzoesan sodu stosowany jest do konserwacji szerokiej gamy produktów pielęgnacyjnych. Działa jako konserwant przeciwgrzybiczy i bakteriostatyczny, co sprawia, że produkty takie jak szampony, kremy, pasty do zębów oraz płyny do płukania ust są bezpieczne w użyciu przez długi czas. Jego obecność pomaga zabezpieczyć produkty przed rozwojem mikroorganizmów, które mogłyby nie tylko pogorszyć ich jakość, ale również stanowić zagrożenie dla zdrowia użytkowników.
d) Produkcja chemiczna
Synteza organiczna: Benzoesan sodu jest wykorzystywany jako surowiec w syntezach chemicznych, przyczyniając się do tworzenia różnorodnych związków organicznych. Jego chemiczne właściwości umożliwiają wykorzystanie jako pośrednika w produkcji farb, plastików, perfum i innych produktów chemicznych. Jego wszechstronność jako surowca chemicznego otwiera drogi do innowacji i rozwoju nowych produktów, mających zastosowanie w wielu dziedzinach przemysłu.
Ze względu na swoje właściwości, benzoesan sodu jest ceniony zarówno w przemyśle spożywczym, jak i chemicznym. Podobnie jak w przypadku innych chemikaliów, należy zachować ostrożność podczas obchodzenia się z nim, stosując odpowiednie środki ochrony osobistej i przestrzegając zasad BHP.