Dane techniczne
| Nazwa odczynnika | FOSFORAN JEDNOWAPNIOWY (Diwodorofosforan wapnia) |
| Nazwa odczynnika (ang.) | Calcium dihydrogenphoshate |
| Wzór chemiczny | Ca(H₂PO₄)₂ |
| Masa molowa [g/mol] | 235.05 |
| Numer WE | 231-837-1 |
| Numer CAS | 7758-23-8 |
| Wygląd zewnętrzny / postać | Biały krystaliczny proszek |
| Rodzaj opakowania | zależy od wielkości zamówienia |
Kontakt
Chcesz zamówić produkt, lub potrzebujesz więcej informacji na jego temat zadzwoń: +48 501-756-230 lub napisz do nas:
Opis produktu
Czym jest fosforan jednowapniowy?
Fosforan jednowapniowy, znany chemicznie jako Ca(H₂PO₄)₂, jest popularnym dodatkiem w przemyśle spożywczym i paszowym, a także w produkcji nawozów. Jest to biały, krystaliczny proszek, który rozpuszcza się w wodzie, ale nie w alkoholu. Fosforan jednowapniowy składa się z atomów wapnia, fosforu i wodoru, co czyni go cennym źródłem fosforu dla roślin, zwierząt i ludzi.
Fizyczne i chemiczne właściwości fosforanu jednowapniowego
a) Właściwości fizyczne
– Stan skupienia: Fosforan jednowapniowy występuje w postaci białego, krystalicznego proszku. Jego struktura krystaliczna wynika z uporządkowanego rozmieszczenia atomów wapnia, fosforu i wodoru w sieci krystalicznej. Jako proszek jest łatwy do rozprowadzania i mieszania z innymi substancjami, co jest ważne zarówno w przemyśle spożywczym, jak i nawozowym. Krystaliczna postać zapewnia również stabilność w trakcie przechowywania i transportu.
– Rozpuszczalność: Fosforan jednowapniowy dobrze rozpuszcza się w wodzie, co oznacza, że może być szybko przyswajany przez organizmy roślinne i zwierzęce. Jego rozpuszczalność w wodzie jest wykorzystywana w zastosowaniach rolniczych, gdyż pozwala na szybkie dostarczenie fosforu roślinom poprzez systemy korzeniowe. W procesach biologicznych rozpuszczalne formy fosforanów są łatwo dostępne dla komórek i tkanek, co zwiększa efektywność jego działania.
– Temperatura topnienia: Fosforan jednowapniowy ma stosunkowo wysoką temperaturę topnienia, co czyni go stabilnym w szerokim zakresie temperatur. Dzięki temu może być stosowany w procesach przemysłowych wymagających podwyższonych temperatur, takich jak produkcja ceramiki, szkła czy materiałów budowlanych. Jego stabilność termiczna oznacza również, że nie ulega szybkiemu rozkładowi podczas przechowywania w trudnych warunkach środowiskowych.
b) Właściwości chemiczne
– Kwasy i zasady: Fosforan jednowapniowy jest związkiem lekko kwaśnym, co oznacza, że w roztworach wodnych ma pH poniżej 7. W reakcji z silniejszymi zasadami, takimi jak wodorotlenek sodu (NaOH), może przekształcać się w inne formy fosforanów, takie jak fosforan dwuwapniowy (CaHPO₄) czy fosforan trójwapniowy (Ca₃(PO₄)₂). Ta cecha umożliwia jego zastosowanie jako regulatora pH w różnych produktach, zarówno w przemyśle spożywczym, jak i chemicznym.
– Źródło fosforu: Fosforan jednowapniowy jest cennym źródłem fosforu, który jest niezbędnym makroelementem w procesach biologicznych, takich jak tworzenie DNA, RNA oraz ATP – głównego nośnika energii w komórkach. W rolnictwie jego rola polega na dostarczaniu fosforu, który wspomaga wzrost i rozwój roślin, zwłaszcza w początkowych stadiach wzrostu oraz w fazach kwitnienia i owocowania. W organizmach zwierząt i ludzi fosfor jest niezbędny dla zdrowia kości i zębów, a jego niedobór może prowadzić do problemów zdrowotnych, takich jak osłabienie struktury kostnej i osteoporoza.
Zastosowania fosforanu jednowapniowego
a) Nawozy
Fosforan jednowapniowy jest głównym składnikiem nawozów sztucznych, zwłaszcza tych stosowanych w rolnictwie intensywnym. Dzięki wysokiej zawartości fosforu, wspomaga rozwój systemu korzeniowego, zwiększa efektywność pobierania składników odżywczych przez rośliny oraz przyczynia się do poprawy jakości gleby. Fosfor w fosforanie jednowapniowym jest w formie łatwo przyswajalnej przez rośliny, co pozwala na szybkie dostarczenie tego niezbędnego pierwiastka w kluczowych momentach wzrostu roślin, takich jak faza kiełkowania, kwitnienia czy tworzenia owoców. Jego stosowanie pozwala na zwiększenie plonów oraz poprawę jakości roślin uprawnych, co jest szczególnie ważne w przypadku upraw warzyw, owoców czy zbóż.
b) Pasze dla zwierząt
Fosforan jednowapniowy jest często stosowany jako dodatek do pasz dla zwierząt hodowlanych, głównie dla bydła, trzody chlewnej oraz drobiu. Fosfor odgrywa ważną rolę w metabolizmie energetycznym, a także w utrzymaniu zdrowia kości i zębów zwierząt. Wspomaga on również procesy trawienia oraz absorpcję innych składników odżywczych, takich jak wapń. Dodanie fosforanu jednowapniowego do pasz pomaga w zapewnieniu zrównoważonego wzrostu, zwiększeniu masy mięśniowej oraz poprawie ogólnej kondycji zwierząt hodowlanych. Jest on także istotnym elementem w żywieniu zwierząt w okresie intensywnego wzrostu, kiedy zapotrzebowanie na fosfor jest szczególnie wysokie.
c) Przemysł spożywczy
Fosforan jednowapniowy pełni istotną rolę w produkcji żywności, głównie jako regulator kwasowości oraz środek spulchniający. W piekarnictwie jest szeroko stosowany jako składnik proszku do pieczenia, gdzie reaguje z kwasami i zasadowymi składnikami ciasta, tworząc pęcherzyki dwutlenku węgla. Dzięki temu ciasto nabiera lekkiej, puszystej struktury. Jest również stosowany w produkcji wyrobów cukierniczych, aby uzyskać pożądaną teksturę i strukturę produktów, takich jak ciasta, muffiny, ciasteczka oraz inne wypieki. Fosforan jednowapniowy jest także używany w przemyśle mięsnym do stabilizacji struktury mięsnych produktów przetworzonych.
d) Przemysł farmaceutyczny
W farmacji fosforan jednowapniowy jest stosowany jako składnik suplementów diety dostarczających wapnia i fosforu, które są niezbędne dla utrzymania zdrowych kości i zębów. Niedobory fosforu mogą prowadzić do problemów zdrowotnych, takich jak osłabienie kości, osteoporoza czy zaburzenia metaboliczne, dlatego fosforan jednowapniowy znajduje szerokie zastosowanie w suplementach dla osób starszych, sportowców, a także osób, które potrzebują wsparcia w prawidłowym funkcjonowaniu układu kostnego. Jest również stosowany w formułach witaminowych i mineralnych jako źródło tych ważnych pierwiastków.
e) Produkcja ceramiki i szkła
Ze względu na stabilność w wysokich temperaturach, fosforan jednowapniowy znajduje zastosowanie w procesach produkcji ceramiki oraz szkła. W ceramice pełni funkcję topnika, który obniża temperaturę topnienia materiałów, co umożliwia produkcję ceramiki w niższych temperaturach, a jednocześnie poprawia jej wytrzymałość i odporność na uszkodzenia mechaniczne. W przemyśle szklarskim fosforany są używane do poprawy właściwości szkła, takich jak jego twardość, przezroczystość i odporność na chemiczne oddziaływanie różnych substancji.
Z uwagi na swoje szerokie zastosowanie, fosforan jednowapniowy jest substancją wykorzystywaną w wielu gałęziach przemysłu. Wymaga jednak odpowiedniego przechowywania, aby zachować swoje właściwości, zwłaszcza że jest higroskopijny i może absorbować wilgoć z powietrza.