Dane techniczne
| Nazwa odczynnika | NADTLENEK WODORU |
| Nazwa odczynnika (ang.) | Hydrogen peroxide solution |
| Wzór chemiczny | H2O2 |
| Rodzaj | inny |
| Masa molowa [g/mol] | 34.01 |
| Numer WE | 231-765-0 |
| Numer CAS | 7722-84-1 |
| Zawartość [%] | 3%, 10%, 12%, 30%, 60% |
| Wygląd zewnętrzny / postać | bezbarwna, klarowna ciecz |
| Rodzaj opakowania | do uzgodnienia |
Kontakt
Chcesz zamówić produkt, lub potrzebujesz więcej informacji na jego temat zadzwoń: +48 (81) 751-35-43 lub napisz do nas:
Opis produktu
Czym jest nadtlenek wodoru spożywczy?
Nadtlenek wodoru spożywczy to specjalna, zwykle bardziej czysta forma nadtlenku wodoru (H₂O₂), stosowana w przemyśle spożywczym. Jest to bezbarwny płyn, znany ze swoich właściwości utleniających i antybakteryjnych. W przemyśle spożywczym wykorzystywany jest głównie do celów dezynfekcyjnych oraz jako środek konserwujący.
Fizyczne i chemiczne właściwości nadtlenku wodoru spożywczego
Woda utleniona, ze względu na swoje specyficzne właściwości, jest szeroko wykorzystywany w przemyśle spożywczym i innych zastosowaniach związanych z produkcją i przetwarzaniem żywności.
a) Właściwości fizyczne
– Stan Skupienia: Nadtlenek wodoru spożywczy jest bezbarwnym płynem, co ułatwia jego stosowanie i mieszanie z innymi składnikami bez wpływu na kolor produktu końcowego.
– Stężenia: Dostępny jest zazwyczaj w niższych stężeniach niż wersje techniczne lub laboratoryjne, co czyni go bezpieczniejszym w użyciu w przemyśle spożywczym.
– Stabilność: W niższych temperaturach jest stosunkowo stabilny, ale w wyższych temperaturach lub pod wpływem światła może ulegać rozkładowi, uwalniając tlen. Dlatego ważne jest odpowiednie przechowywanie, aby zachować jego skuteczność.
b) Właściwości chemiczne
– Silne właściwości utleniające: Woda utleniona jest efektywnym środkiem utleniającym, używanym do niszczenia mikroorganizmów, w tym bakterii, wirusów i grzybów, co jest niezwykle ważne w aspektach dezynfekcji i konserwacji żywności.
– Reaktywność: Reaguje z wieloma związkami organicznymi i nieorganicznymi, co jest wykorzystywane w procesach oczyszczania, sterylizacji i przygotowania żywności, w tym w usuwaniu zanieczyszczeń i pozostałości z powierzchni i sprzętu.
Zastosowania nadtlenku wodoru spożywczego
Nadtlenek wodoru spożywczy, dzięki swoim właściwościom antybakteryjnym i utleniającym, znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym i pokrewnych dziedzinach.
a) Przetwórstwo żywności
Nadtlenek wodoru spożywczy jest stosowany do dezynfekcji i sterylizacji sprzętu oraz powierzchni w zakładach przetwórstwa żywności, co jest kluczowe dla utrzymania standardów higieny i bezpieczeństwa żywności. Wykorzystuje się go także w procesach przetwarzania żywności, w tym w pakowaniu aseptycznym, co pozwala na dłuższe przechowywanie produktów bez konieczności stosowania konserwantów.
b) Konserwacja żywności
Używany jest jako środek konserwujący, który przedłuża świeżość i trwałość produktów spożywczych, w tym w konserwach, sokach i mleku. Nadtlenek wodoru spożywczy pomaga też w utrzymaniu jakości i bezpieczeństwa żywności, zapobiegając rozwojowi szkodliwych mikroorganizmów.
c) Oczyszczanie wody
Jednym z zastosowań nadtlenku wodoru spożywczego jest użycie w stacjach uzdatniania wody do dezynfekcji i oczyszczania wody pitnej oraz wody używanej w procesach produkcyjnych w przemyśle spożywczym. Dodatkowo wykorzystywany jest do eliminacji patogenów i redukcji zanieczyszczeń organicznych w wodzie.
d) Dezynfekcja
Służy do dezynfekcji powierzchni i sprzętu w przemyśle spożywczym, co jest szczególnie ważne w branżach mleczarskiej i mięsnej, gdzie wysokie standardy higieny są niezbędne.
e) Przemysł rolniczy
Nadtlenek wodoru spożywczy używany jest do dezynfekcji w rolnictwie, w tym w systemach nawadniania, magazynach, w produkcji pasz oraz w hodowli zwierząt. Pomaga również w zapobieganiu chorobom roślin i zwierząt oraz w utrzymaniu czystości w gospodarstwach rolnych.
f) Inne zastosowania
W przemyśle rybnym, stosowany jest do dezynfekcji i przedłużania trwałości produktów rybnych. W przemyśle browarnym i produkcji napojów – do sterylizacji zbiorników i rur. W przemyśle piekarniczym używany do dezynfekcji urządzeń i powierzchni produkcyjnych.
Nadtlenek wodoru spożywczy należy stosować zgodnie z zaleceniami, aby zapewnić bezpieczeństwo i skuteczność. Niewłaściwe użycie może prowadzić do oparzeń chemicznych lub zanieczyszczenia produktów spożywczych. Należy również uwzględnić odpowiednie przechowywanie i eliminację odpadów, aby uniknąć negatywnego wpływu na środowisko.